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火锅中的嘌呤来自哪里 高尿酸患者该如何健康吃火锅
2022-11-24

这个季节的火锅是大家最喜欢的,因为可以爽口还可以保暖,对于冷冷的你来说,暖心暖胃是最需要的。但是本身有疾病的问题,尤其是尿酸高又嘴馋想吃火锅,这样对于身体真的好吗?有没有什么好的方法既不伤害自己的身体,还可以吃到自己喜欢的火锅呢?一起来了解下吧。

尿酸高又嘴馋想吃火锅该怎么办

在大家熟知三高的危害之外,其实还有第四高——高尿酸。据资料显示,目前我国高尿酸的患者已经达到1.7亿,而同时高尿酸血症是引起痛风性关节炎的元凶。

高尿酸血症的危害

1.损害肾脏

尿酸的排泄需要经过肾脏,当尿酸浓度过高,会损害肾健康,长期会发展为肾结石、肾坏死、肾积水等。

2.引起痛风

体内尿酸浓度过高,会出现饱和状态,以针形结晶沉积在关节滑膜液中,引起关节痛、痛风性关节炎。

3.引起动脉硬化,血脂、血糖增高

高血脂、高血糖与高尿酸基本是同步存在的,尿酸盐会损害动脉内皮细胞,促进心血管疾病。

为什么说高尿酸、痛风人群不能或少吃火锅?

主要原因是:火锅汤中的嘌呤含量高。嘌呤,也是人体内一种物质,可以作为能量供应、参与代谢的调节以及在组成辅酶等方面起到重要作用。

但是当体内嘌呤含量过高时,会在人体内氧化成尿酸。对于尿酸代谢紊乱的人群来说,含有嘌呤的食物会引起尿酸增高,引起痛风。通常,海鲜、动物肉中的嘌呤含量比较高。

火锅中的嘌呤来自哪里

第一,来自于火锅的汤料。不少火锅店的汤料采用骨头、肉类等熬制,煮得越久,浓汤中嘌呤含量越高。

第二,来自于刷火锅时的食材。资料显示,在涮火锅的过程中,各类食材中有50%的嘌呤溶于汤锅中,从而使汤锅类的嘌呤浓度进一步增高。

作为高尿酸患者该如何健康吃火锅呢?

首先,选择清汤锅底,减少嘌呤增多的可能。

其次,选择低嘌呤的配菜,如洋葱、南瓜、黄瓜、西红柿、白菜、土豆等,避免高嘌呤的海鲜、牛羊肉、动物内脏。

后,避免吃火锅同时喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤,另一方面酒精会促进嘌呤的吸收,包括红酒和白酒。

以上的方法对于你吃火锅就是最好的,只要大家注重自己的健康,吃火锅也可以是健康的吃法。作为高尿酸患者,日常的饮食一定要注意,只有自己注重自己的疾病,买才会有改善的。今天的介绍就是这些,只要按照上文中的方法你就可以安全的吃火锅。